HOOFDGERECHT - 30 MINUTEN - 3 PERSONEN **
Makkelijk en snel pastarecept met champignons, mozzarella en parmaham
Ingredienten
300 gr pasta
1 bakje kastanjechampignons a 250 gr
2 teentjes knoflook
1 puntpaprika
1 zakje mini mozzarella of 1 grote bol
100 gr parmaham
3 eetlepels pijnboompitten, licht geroosterd
verse of gedroogde basilicum
scheutje olijfolie
100 ml slagroom (of creme fraiche)
Bereiding
Kook de pasta gaar volgens verpakking. Snijd de knoflook heel fijn en de puntpaprika in blokjes en champignons in plakjes. Verhit een beetje olijfolie in een grote pan en bak de knoflook aan. Voeg de paprika toe en bak 2 minuutjes.
Voeg daarna ook de champignons toe en bak 5 minuten. Giet de slagroom er bij en breng op smaak met wat basiliucm, peper en zout. Schep de pasta er door en verwarm nog even mee. Snijd de mozzarella in stukjes en voeg toe aan de pan en laat ietsjes smelten. Garneer met de pijnboompitten.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten